Maďarsko a jeho vína jsou na tuzemském trhu zastoupena tradičně poměrně širokou škálou vín od menších rodinných vinařství. V porovnání s některými jinými zeměmi vlastně až překvapivě silně. Díky entuziasmu některých dovozců můžete kromě klasické Tokaje, Egeru či Villány prozkoumávat produkci dalších méně známých vinařských oblastí Maďarska, včetně takového Balatonu. Turisticky oblíbená destinace má i výrazné vinařské osobnosti, mezi které patří István Bencze z vinařství Bencze Birtok. Jeho lehké, ale osobité bílé cuvée Autochton 2022 rozhodně stojí za ochutnání.
Maďarsko, to jednoduše ani zdaleka není jen slavné tokajské. Celkem 22 vinařských oblastí s celkovou plochou 65 000 hektarů vinic ročně vyprodukuje 270 milionů litrů vína. Přesně v duchu současných trendů Maďaři ve velkém sází na vlastní autochtonní odrůdy, které pak často doplňují i dobře známé mezinárodní odrůdy z Francie. Poměr bílých a červených vín je možná až překvapivě jednoznačný 70:30. V bílých vínech se maďarským vinařům podařilo dobře vyprofilovat odrůdy jako Furmint, Juhrfark nebo Hárslevelü. V červených vínech pak vinaři z Szekszárdu a Egeru úspěšně oživují zašlou slávu tradičního cuvée Bikavér, česky známého jako „býčí krev“. Milovníci Frankovky samozřejmě dobře vědí o potenciálu maďarské Kékfrankos.
Klima kolem jezera Balaton je velmi vhodné pro pěstování révy, celkem je v jeho okolí vysazeno úctyhodných 9000 hektarů vinic. Réva kolem vodní plochy benefituje z velkého množství slunečných dní a dostatku vláhy. Celá oblast je rozdělena na šest zón, v rámci kterých lze ochutnávat odlišné styly vín, reflektující jednotlivá mikroklima. Odrůdou číslo jedna je kolem Balatonu Olaszrizlink, neboli Ryzlink vlašský, ale ve velkém se tu pěstují další bílé odrůdy. Těm vyhovuje mimo jiné i vulkanická půda, která se objevuje v některých částech vinařské oblasti.
Ta nejzajímavější vína se často rodí na severně od jezera, a právě zde najdete vinných sklep vinařství Bencze Birtok. Vinařství Bencze Birtok hospodaří na třech odlišných vinicích na jižní straně vrchu Szent György-hegy. Tři polohy, tedy Másfél“ (1,5 ha), „Hétésfél“ (7,5 ha) a „Kilencésfél“ dohromady tvoří zhruba dvacet hektarů. Filozofií ve sklepě je minimum zásahů, tedy spontánní kvašení, zrání v amforách, dřevěných sudech či betonových tancích, bez čiření a filtrování a často s nízkým nebo žádným přídavkem síry.
Autochton 2022, Birtok Bencze, 11,5 % Hodnocení: 88/100
Víno pochází z vinice Hétésfél, vysazené v nadmořské výšce 180 metrů nad mořem. Réva tu roste na kamenité čedičové půdě. Jde o cuvée odrůd Furmint, Hárslevelű a Kéknyelű. Před lahvováním víno zrálo jak v keramických amforách, tak i v dubových sudech. Lahvováno bylo nefiltrované a bez přidané síry. Ve skleničce je Autochton výrazný, jak do barvy, tak vůně. Na nose se objevují tóny žlutého peckového ovoce, konkrétně hrušek nebo nektarinek, dále jemný podtón bylin a citrusů. V ústech je víno lehké a výrazně svěží, díky říznější kyselině. Skvěle pitelné, i díky nižšímu alkoholu a delšímu minerálně slanému závěru.
Orientační cena: 460 Kč (Natural Wine Shop)
