Jihoitalská Kalábrie patří mezi nejméně známé vinařské oblasti Itálie. Region sousedící se Sicílii až do letošního roku čekal na svou první apelaci a víno nejvyšší kategorie DOCG. Dobrá věc se podařila a červená vína Cirò Rosso Riserva se nově stanou vínem DOCG pod názvem Cirò Classico.
Historicky prvním DOC vínem Kalábrie se v roce 1969 stalo Cirò, následovaly apelace Donnici, Pollino nebo Savuto. Pokud vám nic moc tato vína neříkají, nepanikařte, nejste v tom sami, vína z Kalábrie se na mezinárodních trzích prosazují jen velmi těžko. Ostatně réva má v této části Itálie přeci jen méně významnou roli, tvoří jen asi 3 % zdejších zemědělských plodin. Pro lepší představu, místní vinaři pracují se zhruba 25 000 hektary vinic.
Klima je v Kalábrii středomořské, s kontinentálními vlivy. Zdejší produkce vín byla dlouho zdrojem základní suroviny, která se používala pro blendování do levných vín z jiných částí Itálie, zdejší lahvová vína pak jen výjimečně vykazovala zajímavý charakter chuti. Tato situace se několik posledních dekád mění a symbolem těchto změn je i první status DOCG vín (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) pro Cirò Classico.
Regionu dominují červené hrozny a vína, konkrétně tvoří čtyři pětiny vinného sortimentu. Hlavní odrůdou, kterou najdete ve většině červených vín z Kalábrie, je Gaglioppo. Dalšími pěstovanými odrůdami jsou Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Magliocco Canino nebo Nocera. Z bílých odrůd se místní vinaři věnují Grecu, Malvasii nebo Mantonicu.
Změna apelačního statusu na prestižní DOCG se netýká všech vín s označením Cirò. Ostatní vína – Cirò Bianco, Cirò Rosato, Cirò Rosso, Cirò Rosso Classico, Cirò Rosso Classico Superiore a Cirò Rosso Superiore – zůstávají v rámci apelace DOC.
První DOCG pro Cirò Classico je milník. Tento úspěch otevírá novou kapitolu v historii kalábrijského vinařství a posiluje prestiž Cirò, jednoho z nejstarších a nejvýznamnějších vín Itálie. Za uznáním stojí společné úsilí vinařů, institucí i místních komunit, které dlouhodobě usilují o zvyšování kvality a rozvoj regionu.
Nová pravidla apelace Cirò Classico DOCG
Nová specifikace přináší přísnější požadavky, které posilují identitu a kvalitu vína:
- minimálně 90 % hroznů Gaglioppo, doplněných maximálně 10 % odrůd Magliocco a Greco Nero (bez použití mezinárodních odrůd),
- produkční oblast omezena na historická území Cirò a Cirò Marina,
- maximální výnos 80 hl/ha,
- minimální hustota výsadby 4 000 keřů na hektar (pěstování na keřích nebo vedení na drátech),
- minimální doba zrání 36 měsíců, z toho alespoň 6 měsíců na dřevě,
- povinné lahvování výhradně v rámci vymezené oblasti.
