S blížícím se závěrem roku a souvisejícími svátky výrobci šumivých vín nelení a představují své novinky pro tuto sezónu. Výjimkou není ani slavné vínařství Piper-Heidsieck, které se letos pro uhasení žízně rozhodlo nabídnout stylovou limitovanou dárkovou edici Cuvée Brut Code Red. Ta má podobu křiklavého červeného chladícího boxu ve tvaru hasicího přístroje. Na akci pořádané dovozcem Premier Wines & Spirits byla možnost ochutnat Piper-Heidsieck Cuvée Brut spolu s další novinkou Champagne Essentiel Blanc de Noirs Extra Brut a některými dalšími šumivými víny.
Piper-Heidsieck patří mezi nejstarší a nejslavnější šampaňské domy, historie této značky sahá až do roku 1785, kdy jej založil Florens-Louis Heidsieck v Remeši. Po jeho smrti a po úmrtí jeho synovce Christiana Heidsiecka bylo vinařství v roce 1839 přejmenováno na Piper-Heidsieck, když se Christianova vdova provdala za jeho obchodního partnera Henri-Guillauma Pipera. Od počátku se tento dům orientoval na výrobu elegantního a kvalitního šampaňského, které si rychle získalo oblibu u evropských dvorů – dokonce i u královny Marie Antoinetty.
Značka má mimo jiné silné vazby na filmový svět a umění. Slavná Marilyn Monroe svého času údajně prohlásila, že každý večer usíná s několika kapkami Chanelu č. 5 a každé ráno se probouzí se skleničkou Piper-Heidsieck. Báječná představa, kdo by to tak nechtěl. Víno si zahrálo jednu z hlavních rolí ve filmu Casablanca. Od roku 2015 je vinařství oficiálním šampaňským při udílení filmových Oscarů.
Vinařství sídlí v Remeši a od roku 1988 je majetkově propojené s vinařstvím Charles Heidsieck. Ve svým vínech sází především na ověřený blend všech tří odrůd Pinot Noir, Chardonnay a Meunier, s důrazem na prvně jmenovanou odrůdu. Sklepmistrem vinařství je od roku 2018 Émilien Boutillat, který tuto roli převzal po slavném Régisu Camusovi.
Piper-Heidsieck Cuvée Brut Hodnocení: 90/100
Víno je tvořené triem odrůd Pinot noir (50 %), Meunier (30 %) a Chardonnay (20 %). Hrozny pochází z více než 100 různých vinic. Dosage 8 g/l. Víno zrálo minimálně 30 měsíců na kalech, má relativně vysoký podíl rezervních vín, která tvoří až 30 %. Ve většině případů jde ovšem o vína dva až tři roky stará. Ve skleničce má víno zářivě zlatavou barvu a vytrvalé a bohaté perlení. Ve vůni působí bohatě, je výrazné, s tóny zralých jablek, hrušek a citrusů, doplněné o tóny briošky či toustu. V chuti zajímavé, příjemně ovocné víno, se sebevědomým projevem. Nabízí vyvážený poměr ovocných tónů a nazrálosti rezervních vín. Dlouhý závěr s minerální slaností. V rámci kategorie „základního Brut“ velmi pěkné víno.
Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Noirs Extra Brut Hodnocení: 92/100
Novinka v sortimentu vinařství, která vzdává hold modrým odrůdám, z 84 % víno tvoří Pinot noir, zbylou část Meunier. Základem jsou hrozny z 18 pečlivě selektovaných cru. V tomto případě je podíl rezervních vín 28 % a dosage je 5 g/l. Ve vůni víno působí elegantnějším, jemnějším a více svěžím dojmem, než Cuvée Brut. Objevují se tóny jablka, meruňky nebo jemný náznak malin. V ústech je delikátní, precizní s uhlazeným ovocným projevem a pikantní kyselinou. Víno má příjemné pozvolné odeznívání, v závěru nechybí tóny citrusů a minerální slanosti. Extra Brut s dalším potenciálem zrání na láhvi.
Kromě uvedených dvou vín bylo na degustační akci Premier Wines & Spirits možné ochutnat některá další šumivá vína. Rozhodně musím doporučit 100% Pinot noir Champagne Michel Arnould Genese Grand Cru Blanc de Noirs Brut nebo nádherné růžové Champagne Deutz Classic Rosé Brut.
