Pečlivě vinifikované červené víno Cuvée Gravettien z pavlovského vinařství Nepraš & Co dlouhodobě patří mezi nejzajímavější červená vína, která na Moravě můžete ochutnat. Ročník 2018 to jasně potvrzuje, krásné elegantní víno, které v aktuální lahvové zralosti nabízí doslova koktejl emocí ve skleničce.
Udělat v tuzemsku dobrý Bordeaux blend postavený na odrůdě Cabernet Sauvignon, to není úplně jednoduché, i když podmínky z posledních let samozřejmě u nás červeným spíše nahrávají. Cabernet Sauvignon je náročná odrůda, která u nás obecně dozrává ne zcela optimálně. Cuvée Gravettien je v tomto případě klasická výjimka, která potvrzuje pravidlo.
Víno Gravettien Grande Cuvée 2018 jsme poprvé ochutnali přímo ve sklepě vinařství v Pavlově, při poslední návštěvě začátkem roku 2024. Tehdy jsme v rámci velmi vzácné příležitosti podstoupili s Radomírem Neprašem krásnou vertikálu 17 Sauvignonů blanc z produkce vinařství, počínaje ročníkem 2022 a konče ročníkem 2016. Úžasná cesta časem a ročníky. Nezapomenutelný zážitek.
Láhev Gravettien Grande Cuvée 2018 jsem si z návštěvy vinařství odvezl domů (bohužel jen jednu!) a s velkou radostí jsme ho nyní společně s Václavem při „redakční poradě“ tento týden ochutnali.
Ročník 2018 byl extrémně horký a suchý a na víně je to znát, nechybí mu komplexnost a bohatost. Hrozny Merlotu a Cabernetu Sauvignon byly sklizeny při obsahu cukru 26,0°NM. Macerace probíhala 70 dnů, víno pak zrálo 2 roky v sudu Stuck 1200l, dále pak až do lahvování v menších sudech 225l. Lahvováno v dubnu 2022 bez filtrace. Obsahuje minimální množství síry.
Gravettien Grande Cuvée 2018, Vinařství Nepraš & Co, 13,5 % Hodnocení: 92/100
Odrůdové složení 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot. Elegantní a po všech stránkách vyvážené a zábavné pití. Vůně je pestrá a bohatá, s tóny červeného i tmavého ovoce, švestky, maliny, tmavé třešně, rybíz, nechybí kořenitost hřebíčku a pepře, tabák. V chuti uhlazené, sametově vláčné, komplexní, vrstevnaté. Na vrcholu, zralé tmavé peckové ovoce, tóny povidel nebo lékořice, s jemným nástupem terciálních tónů a animality, bez problémů bude dále zrát na láhvi. Dlouhá dochuť s náznakem minerality. Velké červené z Moravy a klobouk dolů!
