Málokdy se stává, že největší vinařství té či oné vinařské oblasti je zároveň i jedním z nejlepších. V případě piemontské vinařské zóny Barbaresco to ale platí jednoznačně. S místním vinařstvím Produttori del Barbaresco se totiž pojí hned několik nej. Je to nejstarší výrobce vín Barbaresco, jedno z nejlepších pěstitelských družstev celé Itálie a také nejčistší ukázka tradičního vinařského stylu. Jejich malované etikety patří k nejznámějším značkám italských vín. Osobně jsem dlouholetý fanoušek vín tohoto úžasného vinařství, a i tak mne jejich Barbaresco 2013 řádně usadilo do židle.
Produttori del Barbaresco je přesněji řečeno „cantina sociale“ tedy vinařství fungující na modelu pěstitelského družstva, kdy více než 50 drobných pěstitelů disponující celkem 100 hektary vinic v zóně Barbaresco (celá oblast má jen 680 hektarů!) poskytuje své hrozny ve prospěch jedné společné značky. V Itálii se s tímto podnikatelským modelem potkáte i jinde, například v Jižním Tyrolsku nebo typicky jihoitalských regionech, jako je Apulie nebo Sicílie.
Produttori del Barbaresco každopádně není žádné JZD, jeho členové často obhospodařují pozemky na některých z nejlepších vinic kolem vesnice Barbaresco. Při vyslovení názvů tratí jako Rabajà, Ovello, nebo Asili milovníkům piemontských vín a odrůdy Nebbiolo začíná cukat v koutku úst.
Celkem má vinařství Produttori del Barbaresco v sortimentu deset různých vín Barbaresco. Devět je lahvovaných jako tzv. single Cru. Jsou to Asili, Rabajà, Pora, Montestefano, Ovello, Pajè, Montefico, Muncagota a Rio Sordo. V případě nepřízně ročníku některé z nich může krátkodobě z portfolia vypadnout. Nejprodávanějším vínem vinařství je ale blend vinic, tedy klasické Barbaresco. Všechna vína jsou dělána tradičním způsob, tedy s poměrně dlouhou macerací na slupkách a s následným zráním ve velkých sudech ze slavonského dubu. Celkem vinařství ročně opustí kolem 400 000 lahví Barbaresca a je úctyhodné, jak vysokou kvalitu si umí držet.
Pokud se vydáte do Piemontu a navštívíte vesničku Barbaresco, což mohu od srdce doporučit, tak Produttori del Barbaresco nemůžete minout. Jeho nevysoká budova totiž stojí na zdejším náměstíčku hned naproti starému kostelu, v jehož útrobách prý proběhlo několik prvních vinobraní původního sdružení Cantina Sociale di Barbaresco, založeného roku 1894. Z vyhlídkové věže naproti pak pod sebou krásně vidíte i váhu na vážení hroznů, bez které by žádné pěstitelské družstvo během sklizně nemohlo fungovat.
Ročník 2013 je v Barbarescu považován za mimořádný, za jeden z nejlepších uplynulé dekády. Odrůda Nebbiolo, která je základem všech vín Barbaresco je známá skvělým archivačním potenciálem a víno od Produttori del Barbaresco je toho zářivým dokladem.
Barbaresco 2013, Produttori del Barbaresco, 14 % Hodnocení: 94/100
Víno má světlejší barvu s cihlovým okrajem. Velmi dobrá viskozita. Ve vůni je až parfémové koncentrace, v široké sklenici působí sebevědomě. Ucítíte tóny sušeného peckového ovoce, třešní, červeného rybízu, tóny fialky, lesního podrostu, lehkou živočišnost nebo tabák. Vše se krásně prolíná, víno působí nazrále a energicky zároveň. V chuti je pravděpodobně na svém vrcholu, s potenciálem vydržet na něm po dobu několika dalších let. Taniny jsou přítomné, ale uhlazené, kyselina příjemně vystupuje a víno nese do dlouhého závěru. Objevují se tóny zralého zahradního ovoce, náznak citrusů, tóny lesního podrostu, tabáku. Meditativní kus, ušlechtilost a elegance, kterou nazrálé Nebbiolo umí poskytnout. Kupoval jsem před lety myslím za zhruba 700 Kč! Neuvěřitelný poměr cena vs zážitek!
