Je horko jako prase…..a když jsem v tom vedru vybíral víno v útrobách vinného sklepa, téměř automaticky jsem sáhnul po víně z rozpálené sicilské Etny. Nenechte se ale zmást, i „sopečná“ vína mohou být svěží, řízná, minerální, ušlechtilá..…prostě vás to osvěží!
Vinařství s příznačným názvem Planeta je dnes již poměrně slavné a úspěšně etablované vinařství na Sicilíi, potažmo v celé Itálii. Založeno bylo v roce 1995 v provincii Agrigento na jihozápadě ostrova. Vína z Etny jsou pak jejich nejmladším projektem, respektive vinařstvím Feudo di Mezzo, které oficiálně vzniklo v roce 2018 na severní straně Etny.
Toto bílé víno vyrobené čistě z místní autochtonní odrůdy Carricante pochází z vinic položených v nadmořské výšce 690–720 m n. m. na sopečné půdě bohaté na minerály, což vínu propůjčuje jedinečný charakter (tady toto tvrzení opravdu platí). Pěstováno je dle zásad ekologického zemědělství s důrazem na udržitelnost. Ruční sběr, šetrné zpracování, částečné kvašení v barikových sudech (20 %), zrání na jemných kalech do března….To je v zásadě základní charakteristika tohoto vína. Mimochodem, název odrůdy Carricante pochází od slova „caricare“ – tedy „zatěžovat“, protože tato odrůda má přirozeně vysokou plodnost. Historicky bylo tedy Carricante relativně opomíjenou odrůdou, co se kvality týče, až v moderní vinařské historii se jí vinaři na Etně začali věnovat s maximální péčí…ale tomu se někdy pověnujeme v rámci samostatného článku.
Pojďme tedy k samotnému vínu, byl jsem trochu skeptický, hlavně vzhledem k jeho stáří. S vínem jsem prakticky nemanipuloval, leželo dlouho ve sklepě, nicméně i samotný výrobce uvádí 5-7 let archivačního potenciálu. 2017tka byla ale pro Carricante na Etně víc než příznivá (hrozny byly perfektně vyzrálé, velmi zdravé, s vysokým extraktem), a tak se víno ukázalo v nejlepším světle.
Planeta, Etna Bianco 2017, Etna DOC Hodnocení: 90/100
Sytější zlatavá barva se slámovými odlesky. Výraznější bohatá vůně bergamotu, grilovaného citronu, grepové kůry, bílých broskví a mořské soli. Chuť je stále velmi svěží čistá a šťavnatá s akcentem na citrusové ovoce, žluté plody a výraznější slanost. Svěží a živý závěr vybízející k dalšímu napití.
Klasická bílá Etna, která je na vrcholu své zralosti a ukazuje potenciál místního terroir při správné vinifikaci. Na ještě vyšší hodnocení asi víno nemá, na druhou stranu poskytne skvělý zážitek za stále dostupnou cenu. Ne nadarmo se Etně s nadsázkou přezdívá Burgundsko Itálie…prostě to Chablis s italským „twistem“ tam částečně určitě najdete.
Planeta je aktuálně k dostání u několika dovozců na našem trhu.
Koupíte třeba u Vino e Cuore, Global Wines či Wine Planet.
