Tentokrát tu mám pro vás jeden tip na fantastické Veltlínské zelené. Když se u nás totiž řekne Veltlín, spousta konzumentů si zpravidla představí nezábavnou odrůdu, respektive průměrné a nezajímavé víno, které často válcují všechny ty ryzlinky a rulandy. Existuje ale řada tuzemských vinařů, kteří z této odrůdy vyrábí opravdu špičková vína. Jedním z nich je bezpochyby Georgios Ilias, jehož vinařství a vinohrady najdete v Pavlově na mikulovsku.
Toto menší rodinné vinařství hospodaří v bio režimu na 6 hektarech vlastních vinic a soustředí se především na bílá vína (červená jsou stejně skvělá!). O tancích, sudech ani jiných technikáliích vás mučit nebudu, daleko zajímavější je styl samotných vín.
Bavíme se o čistých, živých a svěžích vínech…sedmičku vdechnete velmi rychle, na stranu druhou nabízí tato vína ušlechtilý projev dané odrůdy, umí se pozvolna vyvíjet v lahvi ve sklepě a celkově působí velmi seriózně. Prostě oba světy dohromady. I proto je s chutí osobně sám doporučuji úplně všem bez výhrad. Potěší jak barbary, tak profesionály…prostě čistá radost z vína. Zejména i vzhledem k ceně, která se na trhu pohybuje kolem 300 Kč maloobchodně, takže za hubičku. 🙂 Ostatně, níže uvedené víno je toho jasným důkazem.
Zastavím se ještě u původu tohoto vína, které pochází z viniční trati „Stará hora“ v katastru obce Pavlov. Díky poloze pod pavlovskými vrchy zde panuje teplé a suché mikroklima, s častým výskytem slunečných dnů s mírnými větry. Blízkost vodní plochy Novomlýnských nádrží také pomáhá regulovat teplotní výkyvy. Samotný název „Stará hora“ naznačuje dlouhou tradici vinohradnictví v této lokalitě. Kromě vinařství Ilias tu hospodaří také Mikrosvín Mikulov či Gotberg a další.
Ilias, Veltlínské zelené 2022, moravské zemské víno, suché, Pavlov, Stará hora Hodnocení: 92/100
Víno se sytě zlatavou barvou a stříbrnými odlesky. Ve vůni nabízí bohatý, vrstevnatý projev pomela, bílých broskví a physalis s výraznou stopou bílého kampotského pepře. Chuť je harmonická, elegantní, koncentrovaná, stále živá a nabízí projev čerstvých citrusů s kořenitou a pikantní tóninou bílého pepře a čerstvých bylinek. Dlouhý kořenitý závěr.
Ušlechtilý a pikantní, přesto stále extrémně ovocný Veltlín, který kromě kvality vinaře ukazuje i na potenciál pavlovské viniční tratě Stará hora. Toto „nebezpečné“ víno s návykovou pitelností (12,5% alkoholu) koupíte na www.globalwines.cz nebo ještě lépe… přímo u Jirky Iliase ve sklepě.
Cheers!
