Degustace vína je systematický proces, jehož cílem je komplexní posouzení senzorických vlastností vína – vzhledu, vůně, chuti a dochuti. Kvalitní víno je sofistikovaný produkt vinařské práce, jehož plný potenciál lze odhalit pouze při vědomém a technicky správném ochutnávání. Znalost degustačních technik je klíčová nejen pro sommeliéry a odborníky na víno, ale i pro běžné konzumenty,
Jak správně ochutnávat víno číst dál »
Vinaři v Chile mají za sebou vinobraní ročníku 2025. První zprávy hovoří o slibné kvalitě hroznů a zároveň spíše podprůměrné velikosti sklizně. Oficiální statistiky zatím nejsou k dispozici, ale komentáře k aktuálnímu ročníku zveřejnila některá významná vinařství. Výnosy se budou lišit podle jednotlivých oblastí, ale nejčastěji se mluví o celostátním poklesu produkce hroznů zhruba o pětinu proti
Sklizeň 2025 v Chile: ztráty kvůli počasí číst dál »
Côtes de Provence Sainte-Victoire se stává prvním „cru“ v rámci jihofrancouzské vinařské oblasti Provence. Ta je ve světě vína známá především komplexními růžovými víny. Podoblast Sainte-Victoire byla v rámci Provence dosud jednou z pěti tzv. Dénominations Géographiques Complémentaires (DGC) – doplňkových geografických označení v rámci apelace Côtes de Provence, přičemž tento status jí byl udělen
Provence má své historicky první Cru číst dál »
Vinařství Tomáš Režný je malé rodinné vinařství z Bořetic, jehož filozofií jsou spontánně fermentovaná přírodní vína bez zásahů. Bořetice jsou jednou z nejvýraznějších vinařských obcí jižní Moravy, vyprofilovanou zejména prostřednictvích červených vín, ale v sortimentu Tomáše Režného najdete také bílá a oranžová vína a pét-naty. V dnešním příspěvku se podíváme na některá vína z aktuálního sortimentu, konkrétně
Nová vína od Tomáše Režného z Bořetic číst dál »
Národní parky, jezera, hory, Slovinsko láká turisty zejména krásnou přírodou. Velmi zajímavou dovolenou tu ovšem můžete strávit také poznávání místních vinařství a vín. Slovinsko má bohatou vinařskou historii a nabízí pestrou škálu vín, která jsou s ohledem na velkou domácí spotřebu spíše neobjevena v zahraničí. Strávil jsem několik dní na severovýchodě Slovinska, kolem města
Za vínem do Mariboru číst dál »
